复配乳化剂 RS-211B

产品说明：

用于制作中、高档蛋糕用的蛋糕油。具有操作稳定性强，起泡性强，乳化性强这三大优点，制作出来的产品组织均匀细腻，口感松软润滑，香味浓郁，并且能有效延长货架期。

产品特点：

1、打发速度快，泡沫稳定性好。

2、增大蛋糕体积，烘烤出炉后可保持美观的外型。

3、蛋糕组织结构细腻均匀，口感良好。

4、突出蛋糕的香味，风味更浓。

5、保湿性好，蛋糕入口润滑。

6、适用范围广，可用于蛋糕、月饼、酥饼等食品的制作。

适用范围：

戚风蛋糕、瑞士卷、蒸蛋糕。

使用方法：

制作蛋糕时，只需在浆料快速搅摔之前加入到搅拌缸中则可。

建议用量：

面粉量的3%-5%，但不得超过成品总量的3%。

产品规格：

20kgx1/塑料桶。